半生菓子
「半生菓子」とは、生の和菓子を基本に菓子職人が独自に手法を凝らし、日持ちをよくしたもの。江戸時代に、京都から全国の城下町に伝わったもので、信州でも飯田、松本、上田などの城下町を中心に発達し、特に飯田が全国有数の産地として知られています。ようかん、水ようかん、もなかといった伝統の“和の半生菓子”に加え、近年は洋菓子のアイテムが増加しており、菓子舗ごとに魅力的な製品が開発、販売されています。長野市のさまざまな菓子舗でも新しい半生菓子の開発に取り組んでいます。長野産の旬のくだものや野菜などを加工した半生菓子は、保存がきくだけでなく、見た目も美しく、おみやげや贈答にぴったり。砂糖を多用する生菓子や、バター、クリーム等をふんだんに使う焼菓子に比べてカロリーや脂質が少ない点も、健康志向の時代に合っているといえそうです。
道の駅信州新町（信州新町地場産業開発センター）
やきもち家
ジンギスカン街道
りんご狩り
左右高原の手打ちそば
そば打ち体験
どんぐりハウス
幻の黒毛和羊サフォーク料理
おやき
ぱてぃお大門
戸隠そば博物館 とんくるりん
そば処 鬼無里
いろは堂（いろは堂ギャラリー鬼無里）
あんず
道の駅「中条」
梅製品
りんごとぶどうの里
楽茶れんが館
そば
プルーン狩り
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