信濃路の歴史の中に育まれた「旅館 定鑑堂」は、落ち着いた町並みと、数多くの史跡を残す松代町の中程にあって、交通機関の便もよく古くから皆様に親しまれております。
郷土の特産品　長いも　えのきだけ　とともに季節の香りをふんだんに盛り込んだ山菜料理は、忘れられない風土の味として喜んでいただいております。


とろろ御膳：1,050円