西飯田酒造店
江戸末期の創業以来、銘酒「信濃光」を造り続けてきた西飯田酒造店。９代目の若き杜氏は東京農業大学で花酵母を研究し、その後３年間の修業を経て、西飯田酒造店に花酵母で醸した新たな銘柄「積善」を誕生させました。
純米生酒 積善 りんごの花酵母
犀川水系伏流水と酒造好適米ひとごこちをりんごの花酵母で醸した生酒。りんごならではの果実感が楽しめ、春先には青りんごのような爽やかさを、秋には完熟したりんごの甘さを感じます。
【酒蔵見学】8:00～17:00（無料／要予約）
積善 Cider あまくち
長野市の若穂のりんご農家さんから仕入れた紅玉で仕込んだシードルの積善。１次発酵後、瓶に詰める際にフレッシュなりんご果汁を加えて瓶内２次発酵させることで、甘口でありながら酸味の効いたキレの良い爽やかな美味しさが楽しめます。毎年秋に少量限定にて仕込みます。
西飯田酒造店
- 8:00～17:00
- 日曜
- 純米生酒 積善 りんごの花酵母（720ml／税込1,430円）積善 Cider あまくち（750ml／税込1,980円）
- 長野市篠ノ井小松原1726
- 026-292-2047
