南屋製菓店の野沢菜おやき
生地を発酵させて蒸かす、ふっくらもっちり食感が人気のおやき。具材との味なじみを考え、味付けは野菜の旨みを引き出す、自家製仕込み味噌を使用しています。野沢菜は栽培から漬け込みまで全て自家製で、熟成した味が楽しめます。
南屋製菓店のおやきチャート
【蒸かしとは・・・】成形したおやきを蒸し器に並べ、たっぷりの蒸気で中までしっかりと蒸かし上げます。生地は小麦粉のみだと、モチモチとした食感に。生地にふくらし粉を入れると、ふっくらやわらかい食感に仕上がります。
南屋製菓店
- 7:00～17:00（売切れ次第終了）
- 月曜
- 野沢菜（税込140円）
- 2台
- 長野市三輪田町1346
- 026-232-7218
