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정진요리
정진요리는 스님들이 수행하는 중에 불도에 한결같이 정진하기 위해 어류, 육류를 이용하지 않은데서 기원한 것으로 동물성 식재를 사용하지 않고 야채 해초 콩제품 두부 튀긴 두부 두부피 낫토 밀기울 건어물 참깨등을 주 재료로 된장 ,기름이나 우려낸 국물로 풍미를 살린 소박하면서도 예절을 중히 여기는 요리입니다. 젠코지 주변의 요리점이나 젠코지 숙방(절의 숙사)에서 맛볼수 있습니다.
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