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烤蔬菜包子（Aoyaki）
是以季節常見蔬菜或豆類為餡、做法多變、受人喜愛的鄉下食品。在長野的山村里，自古是在勞動間歇或午飯時食用，為眾多市民喜愛的飯菜。風味雖然僅在各地區內傳承，但是最近由於各地的專賣店、飲食店與超市、甚至“道之驛”（幹線道邊的休息、銷售設施）或高速公路的服務區域等均有銷售，所以無論何時都能隨便品嘗到剛做好的美味。
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